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特许督导管理的基本方法
时间:[2018-05-17]    来 源:未知     作 者:特许经营项目组  点击:

特许督导管理的基本方法:

方法一、现场督导

特许体系督导人员亲自到云顶集团国际娱乐网址店现场进行巡查,并对云顶集团国际娱乐网址店的日常经营情况及员工的岗位操作技能进行监督和指导。

依据:特许经营手册

定期、不定期

优点:获得第一手数据资料

缺点:临时表现积极

内容:

云顶集团国际娱乐网址店店长的作业

云顶集团国际娱乐网址店商品管理:包装、验收、订货、损耗清洁、缺货

云顶集团国际娱乐网址店现金管理:收银和进货票据

云顶集团国际娱乐网址店顾客服务和投资

云顶集团国际娱乐网址店运营状况

方法二、影子顾客(神秘顾客)

研究的内容:包括硬件设施检测(形象标识、设施设备、厅内外环境)和工作人员检测(礼仪形象、服务用语、服务态度、工作纪律、业务能力)两大部分。

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